Mettez 1 L d'eau dans le bol et mettez les tiges et le trognon dans le panier inox avec quelques bouquets.
Accessoire(s) :
3
Mettez le reste des bouquets dans le cuit-vapeur.
Faites cuire le tout 40 mn, 120 °C, vitesse 2.
En fin de cuisson, réservez le chou-fleur, videz l'eau de cuisson.
Accessoire(s) :
40 min
120 °C
2
4
Remettez environ la moitié du chou-fleur dans le bol, ajoutez la crème fraîche, salez, poivrez, muscadez puis mixez en faisant quatre impulsions turbo.
Si besoin, aidez avec la spatule à collerette.
Accessoire(s) :
5
Ajoutez le reste de chou-fleur au contenu du bol et réglez 1 mn, vitesse 5 en aidant avec la spatule à collerette.
Accessoire(s) :
1 min
5
6
Lissez en appuyant 4 fois la touche turbo.
Aidez avec la spatule à collerette si nécessaire ou mettez le verre doseur sur le couvercle.
Vérifiez l'assaisonnement.
Servez.
Accessoire(s) :
7
Idée : Vous pouvez mettre un petit bout de beurre dans le cratère de la purée que vous aurez servie à vos enfants !
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7 Notes