Faire chauffer l'huile dans une cocotte et y mettre les morceaux de poulet à dorer de tous les côtés.
Égoutter et jeter l'huile de la cocotte.
Remettre la cocotte sur le feu avec le beurre. Faire revenir les petits oignons sans les laisser colorer. Verser le vinaigre et ajouter le cube de bouillon de volaille émietté et 300mL d'eau chaude.
Saler, poivrer et remuer jusqu'à ébullition.
Baisser le feu et remettre le poulet dans la cocotte. Ajouter les gousses d'ail pilées.
Mélanger et laisser cuire 40 minutes sans couvrir, en remuant de temps en temps.
La sauce doit être courte et les morceaux de poulet bien enrobés.
1 Note