Epluchez les pommes de terre, puis lavez-les (si vous épluchez les pommes de terre à l'avance, lavez-les, puis plongez-les dans un récipient rempli d'eau froide, de façon à ce qu'elles soient entièrement immergées. Laissez-les ainsi jusqu'au moment de les utiliser. A ce moment-là, égouttez-les et rincez-les bien avant de les utiliser). Versez le liquide de votre choix (eau, court-bouillon, fumet de poisson et crustacés, ou autre) dans le bol de l'I-Cook'in. Clipsez le cuit-vapeur sur le bol du robot et disposez-y vos pommes de terre (de la grosseur d'un oeuf). Salez-les au sel de Guérandes aux légumes et saupoudrez-les de persil haché. Posez le couvercle du cuit-vapeur et faites cuire 35 min., à 120°, vitesse 3. Vérifiez la cuisson des pommes de terre avant de servir (quitte à les remettre à cuire à la vapeur quelques minutes supplémentaires, si nécessaire).