Chef Guy Demarle

Recette créée le lundi 17 février 2025 à 18h03

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43 min	Simple	4 pers.	Eco.

PRÊT EN

43 min

Simple

4 pers.

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CUISSON

28 min

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Name: Pommes crumble au four
Cook time: 28 min
Total time: 43 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Recettes fruitées, Petits gourmands, Recettes traditionnelles, Recettes de grand-mère, Pour recevoir
Ingredients: 40 gramme(s) + 30 gramme(s) de beurre; 60 gramme(s) + 20 gramme(s) de cassonade; 40 gramme(s) farine semi-complète (t110); + cannelle en poudre; 40 gramme(s) de flocons d'avoine; 2 pincée(s) de fleur de sel; 1 kilogramme(s) de pommes à cuire; glace vanille; nappage caramel beurre salé

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Nappage caramel beurre salé au sel de Guérande 320g

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Préparation du crumble

IngredientsListe de courses

40 gramme(s) de beurre

60 gramme(s) de cassonade

40 gramme(s) farine semi-complète (t110)

cannelle en poudre

40 gramme(s) de flocons d'avoine

2 pincée(s) de fleur de sel

2 étapes

Mélangez le beurre mou avec la cassonade, la farine, la cannelle, les flocons d’avoine et la fleur de sel.

Réservez au frais le temps de préparer les pommes.

Préparation des pommes au four

IngredientsListe de courses

1 kilogramme(s) de pommes à cuire

30 gramme(s) de beurre

20 gramme(s) de cassonade

cannelle en poudre

4 étapes

Évidez les pommes et détaillez la chair en petits morceaux.

Faites revenir au beurre les morceaux de pommes avec la cassonade et la cannelle pendant 3 minutes environ, à feu soutenu.

Farcissez les pommes et disposez-les dans le Moule Carré OHRA® préalablement posé sur une plaque aluminium perforée.

Couvrez les pommes de crumble et faites cuire à 180°C pendant 25 minutes.

Finitions

IngredientsListe de courses

glace vanille

nappage caramel beurre salé

1 étape

Avant de servir, disposez une boule de glace vanille sur chaque pomme et versez un peu de nappage au caramel beurre salé pour encore plus de gourmandise !

Bon appétit !

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Moule carré OHRA®
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Nappage caramel beurre salé au sel de Guérande ...
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Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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