Des pommes fondantes, une farce dorée au caramel beurre salé et le croquant des noisettes… Ce dessert généreux et réconfortant se prépare en un quart d'heure chrono et cuit directement dans le moule carré Airfryer Guy Demarle. Parfait pour un soir d'automne ou pour épater vos invités sans passer des heures en cuisine !

Préchauffez votre appareil en mode Airfryer à 200 °C.

Tranchez le haut de chaque pomme pour former un chapeau et réservez-les. Évidez les pommes à l'aide d'une petite cuillère ou d'un vide-pomme, sans percer le fond : c'est ce qui va retenir toute la garniture !

Dans une petite casserole, faites fondre les 40 g de beurre à feu moyen, ajoutez les noisettes concassées et laissez-les légèrement brunir : elles vont libérer tout leur parfum.

Coupez la chair des pommes récupérées en petits morceaux et ajoutez-la dans la casserole avec le fourrage caramel beurre salé. Faites revenir le tout 1 minute à feu soutenu en mélangeant bien.

Répartissez cette farce dans chaque pomme, puis disposez les chapeaux par-dessus.

Beurrez le dessus des chapeaux et nappez avec un peu de fourrage caramel beurre salé.

Disposez les pommes garnies dans le moule carré Airfryer Guy Demarle et enfournez pour 18 minutes à 200 °C en mode Airfryer.

En fin de cuisson, laissez les pommes reposer 2 minutes supplémentaires dans l'appareil, porte fermée : elles finiront de cuire doucement.

Vérifiez la cuisson visuellement : les pommes doivent être bien gonflées, légèrement caramélisées et la peau doit présenter quelques petites rides caractéristiques d'une chair bien fondante.

Avant de servir, parsemez quelques noisettes concassées supplémentaires par-dessus pour le côté croquant.

Pas de Braeburn sous la main ? Optez pour des Golden ou des Jonagold : elles supportent bien la cuisson tout en gardant leur tenue. Évitez les variétés trop farineuses qui s'effondreraient à la cuisson.

Et pour une touche encore plus gourmande, servez directement dans le moule à table : l'effet est garanti ! 🍎