Étape 1 : Préchauffez le four à 180°C. Préparez les légumes : épluchez les carottes, les rincer, les sécher et les couper en gros morceaux. Détachez et rincez les fleurettes de brocolis. Dans le bol du i-Cook'in, commencez par mixer les carottes 5 secondes à vitesse 8 puis continuez à mixer avec les brocolis à vitesse 6, de façon à les réduire en grosses miettes.

Étape 2 : Dans le bol du robot, par-dessus les légumes, ajoutez les 2 oeufs, le parmesan, du sel et du poivre. Mélangez 15 secondes en vitesse 3. Si nécessaire, raclez les bords et remettre 2 à 3 secondes.

Étape 3: Posez votre toile de cuisson propre ( rincée au préalable) sur une plaque alu et versez toute la prépartion du bol dessus. Etalez à l'aide du dos de la spatule mélangeuse en un disque de pâte d'une épaisseur d'environ 0,5 cm (diamètre 26 cm environ). Enfournez pour 20 minutes à 180°C. Sortir la plaque du four mais ne pas l'éteindre.

Exemple de garniture à mettre sur cette croûte de légumes : (variez en fonction de vos goûts ou de vos restes du frigo) une couche de champignons (frais ou surgelés) revenus à la poêle avec ou sans huile + j'ai ajouté de la persillade provençale, un peu de sel et de poivre, + des rondelles de bûche de chèvre, + du bacon si on veut (un peu grillé pour plus de goût), + du gruyère râpé et enfin de l'oignon rouge coupé à la mandoline compacte. Cuire au four encore 15 minutes. Parsemez de persil à la sortie du four et dégustez avec une salade verte par exemple. Bon appétit!