Étape 1 Préparation de la Pâte : Mettre la farine dans un cul de poule et ajoutez la préparation pâte à pizza, l’eau tiède, l’huile d’olive et travaillez la pâte pendant 5 bonnes minutes, couvrir avec un film alimentaire et laissez lever 30 minutes.

Étape 2 Étalez la pâte au rouleau à pâtisserie. Déposez sur le Silpain Répartissez la mozzarella sur la pâte, répartir les pignons de pin puis disposez les tranches de citron et de fenouil de manière à couvrir toute la surface de la pizza. rajouter par dessus un peu de fleur de sel. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et faire cuire 15 minutes à 210°.

Étape 3 A la sortie du four, ajoutez par dessus de la roquette et des copeaux de Parmesan.