Avec cette recette, vous obtiendrez 5 petits pains d'épices tout moelleux ! A manger pendant les fêtes, en petits toasts, avec foie gras, chutney, gelée de vin... ou bien, tout simplement pour le goûter des enfants ou votre tea-time ! C'est une recette de Fabien, que j'avais déjà postée sur mon site culinaire ottoki.fr , il y a plusieurs années. Merci encore à lui. Ici, je la revisite pour le moule 5 cakes longs et elle est vraiment très rapide à préparer ! A votre i-Cook'in !

Préchauffer le four à 180°C. Dans le robot, mettre 250 g de lait + 70 g de miel + 125 g de sucre + 250 g de farine + 1 sachet de levure chimique + 2 cc d'épices à pain d'épices. Le robot est programmé 20 sec VIT 4.

Racler bien le fond. Le robot est programmé 10 sec VIT 4.

Déposer le moule 5 cakes longs sur la plaque alu perforée. Verser la pâte à moitié dans chaque cake. Cuisson : 35 à 40 min à 180°C. Démouler après 5 min et laisser refroidir sur une grille. Vous pouvez les congeler, si vous le désirez, jusqu'au jour J.