Mettre le lait et la levure dans le bol. L'étape est programmée pour 40 secondes 40° vitesse 2

Ajouter la farine, le sucre et le sel. L'étape est programmé: 20 sec vitesse3

pétrir 2 minutes avec la fonction pétrissage

ajouter les oeufs, 1 minute fonction pétrissage

Ajouter le beurre coupé en petits morceaux 2 minutes fonction pétrissage

Mettre la pâte dans un cul de poule et recouvrir d'un film plastique ou toile . Laisser reposer jusqu'à ce que la pâte double de volume. Possibilité de placer la pâte dans le four avec la fonction étuve 40°. Dégazer la pâte sur la roulpat préalablement farinée. Former des petits pains d'environ 60 grammes chacun et les placer sur la "allongées". S'il reste de la pâte, faire des tresses et les placer sur la "baguettes" ou la toile silpain. Attendre 45 minutes à 1 heure. Préchauffer le four à 170°. Dorer les pains au lait avec le blanc d’œuf restant ou du lait. Faire des entailles sur les pains au lait avec une incisette. Faire cuire une quinzaine de minutes à 170° chaleur tournante. On peut ajouter dans la pâte des pépites de chocolat ou sur les petits pains du sucre à chouquettes.