1 sachet(s) de de préparation pour pâtes à pains gourmandises®
500 gramme(s) de de farine
75 gramme(s) de de sucre
100 gramme(s) de de beurre coupé en dés
4 étapes
1
Placez l'oeuf dans le bol de votre i-cook'in, le lait et le sachet de préparation pour pâte à pain gourmandise.
L'étape est programmée vitesse 3 pendant 1min à 40°C
1 min
40 °C
3
2
Ajoutez la farine (je prends de la farine spéciale pain) et le sucre.
L'étape est programmée pour pétrir 2 minutes.
Petrissage :
2 min
3
Ajoutez le beurre à température ambiante coupé en morceaux.
L'étape est programmée pour pétrir 2 minutes.
Petrissage :
2 min
4
Le pétrissage terminé, je fais reposer ma pâte sous be save dans le récipient 3l pendant environ 30 minutes.
Après ce laps de temps, je retravaille ma pâte sur une roul'pat. Je forme 12 petites boules que je roule (et farine légèrement si la pâte est collante). Je les places ensuite dans les empreintes allongées AIR.
Je place ma plaque au four à 50°C une dizaine de minutes, une fois que mes petits pains ont doublé voir triplé de volume, j'augmente la température de mon four à 170°C et je cuit environ 12 minutes.
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