1- Préchauffez le four à 180° th 6. 2 - Mettre le moule 15 mini Saint-Honoré sur la plaque alu perforée. 3 - Mélangez dans un cul de poule le beurre mou et le sucre. 4 - Ajoutez l’œuf et fouettez pour faire blanchir le mélange. Puis ajoutez la farine, la levure et la poudre d'amandes, bien mélanger. 5 - Garnir les empreintes et faire cuire 12 minutes selon four. 6 - Attendre 10 minutes puis démoulez et laissez refroidir. 7 - Pendant ce temps préparer la crème. Dans le bol micro ondes mélangez délicatement le mascarpone et le 1/2 pot de liégeois. 8 - Avec une poche à douille vermicelle ou un cornet pâtissier. Mettre la crème dans la poche ou le cornet et réaliser des filaments pour former le nid avec un effet paille. 9 - Mettre 2 ou 3 petits œufs dessus.