Préchauffez le four à 150°C (th. 5) et placez les empreintes Petites demi-sphères sur la plaque aluminium perforée. Versez les jaunes d’œufs et le sucre dans un bol plastique. Travaillez-les au fouet électrique pendant 2 minutes : le mélange va devenir plus clair et un peu mousseux. Ajoutez le lait et la poudre d’amandes. Mélangez bien. Versez la préparation dans une grande casserole et faites chauffer doucement, tout en mélangeant jusqu’à ce que la crème épaississe (attention : elle ne doit surtout pas bouillir !). Hors du feu, ajoutez éventuellement l’arôme d’amandes amères. Divisez la pâte en 2. Pour les balles de tennis, ajoutez d’abord 1 pointe de couteau de colorant jaune. Mélangez bien et versez la préparation dans 6 empreintes Petites demi-sphères. Pour les ballons de basket, ajoutez 1 pointe de couteau de colorant orange. Mélangez bien et versez la préparation dans les 6 autres empreintes Petites demi-sphères. Faites cuire 20 minutes au four. Laissez refroidir entièrement avant de démouler.

Formez un boudin très fin avec la pâte d’amandes du bout des doigts. Déposez deux morceaux par balle en demi-cercles comme sur la photo.

Fabriquez un petit cornet avec un morceau de papier et du ruban adhésif. Versez-y la pâte à tartiner, enroulez l’ouverture pour refermer le cornet et coupez la pointe. Tracez une croix chocolatée sur chaque ballon, puis deux demi-cercles de part et d’autre comme sur la photo.