Faire bouillir le lait de coco avec le sirop de noix de coco et l'agar agar. Laisser bouillonner 1 à 2 minutes. Poser le moule Ohra mini-donuts sur la plaque aluminium perforée. Avec l'entonnoir automatique, remplir les empreintes mini-donuts à moitié. Si vous le voulez, vous pouvez ajouter des myrtilles confites ou autres. Laisser prendre au frais (surtout pas de congélateur). Préparer les biscuits

Préchauffer le four à 180° et poser l'empreinte mini-tartelettes ou la toile de cuisson sur une plaque aluminium perforée. Mélanger le sucre et le beurre mou, ajouter l'oeuf et battre. Ajouter la farine et mélanger avec une spatule jusqu'à obtenir une pâte homogène. Mettre en poche et mettre un peu de pâte dans chaque empreinte ou sur la toile de cuisson en espaçant (la pâte va s'étaler). Faire cuire 10 à 12 minutes. Démouler sur une grille et les biscuits vont devenir croquants.

Poser une panna cotta sur chaque biscuit et décorer avec des fruits frais, des feuilles de menthe (et une crème pour les plus gourmands)