Mélanger farine, roquefort, le beurre coupé en petits dés, sel et poivre, jusqu’à obtention de « miettes »
1 min
4
2
Ajouter l’oeuf et bien mélanger
30 s
3
3
Racler les bords et Pétrir 15 secondes.
Petrissage :
30 s
4
Étaler la pâte sur 4mm, sur un plan fariné. (Possibilité de réserver au frigo 1h00 pour faciliter la découpe, recouvrir de la toile ou de film plastique ) Découper vos formes à l’aide d’emporte-pièces Soupoudrer d'un peu de sel Faire cuire 10-12 mn à 180° Les petits beurre sont dorés sur les bords et un peu blancs au centre, laisser refroidir.
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