Répartir les empreintes pétales bombés sur la plaque de cuisson. Préchauffer le four à 170°. Mixez à l'aide du tornado les filets de Poissons (lieu jaune ou carrelet). Dans un cul de poule, ajoutez 1 œuf entier, les 2 blancs et le fumet de poisson puis mixez le tout . Incorporez la crème liquide, quelques brins de ciboulette ciselée ou persil ou coriandre, le paprika, et 70 g de crevettes grises. Salez et poivrez. Répartissez les 30 g de crevettes restants dans les empreintes Pétales Bombées. Garnissez les empreintes avec le mélange mixé , à l'aide de la poche à douilles munie de la douille n°9. Couvrez d'une toile de cuisson pour éviter que le dessus ne sèche. Faites cuire pendant 15 minutes à 160° C. Dégustez vos quenelles chaudes ou froides. Pour servir, disposez les lamelles de carotte, Arrosez éventuellement de sauce de soja. Retrouvez moi sur mon groupe Facebook : Anne et sa famille Fourchette (et en atelier dans le 85 et le 44!) pour des lives apéro le vendredi (notamment!!)