Conseillère Guy Demarle

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Recette créée le mercredi 1 avril 2026 à 13h39

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1 h	Simple	8 pers.	Eco.

PRÊT EN

1 h

Simple

8 pers.

€€€

Eco.

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CUISSON

25 min

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Les bons produits pour réussir la recette

Name: Perles Gourmandes Riz, Choco et Banane
Cook time: 25 min
Total time: 60 min
Yield: 8 portions
Cuisine: Chocolat addict, Anniversaire, Halloween, Petit déjeuner, Recettes fruitées, Saveurs de nos régions, Saint-Valentin, Repas de fête, Printemps, Saint Patrick, Tea time, Petits gourmands, Pour recevoir, Pâques, Fête des mères, Été, Automne, Recettes traditionnelles, Recettes de grand-mère, Hiver, Noël
Ingredients: 100 gramme(s) riz à sushis; 500 millilitre(s) de lait; 1 c.à.c de vanille en poudre; 300 gramme(s) riz cuit; 150 gramme(s) de philadelphia; 2 oeufs moyens; 60 gramme(s) de sucre; 1,5 c.à.s de poudre d'amandes; 75 gramme(s) de chocolat au lait; 40 gramme(s) de chocolat noir; 75 millilitre(s) + 150 millilitre(s) de crème fraîche liquide entière; 100 gramme(s) de mascarpone; 30 gramme(s) de sucre glace; 1 c.à.s de cacao amer; 1/2 c.à.s d'extrait de vanille liquide; 1 banane(s); chocolat blanc

Préparation 1: le riz

IngredientsListe de courses

100 gramme(s) riz à sushis

500 millilitre(s) de lait

1 c.à.c de vanille en poudre

1 étape

Chauffer le lait avec la vanille jusqu'à frémissement. Ajouter le riz et cuire 25 min à feu moyen. Laisser tiédir.

Préparation 2 : les fonds

IngredientsListe de courses

300 gramme(s) riz cuit

150 gramme(s) de philadelphia

2 oeufs moyens

60 gramme(s) de sucre

1,5 c.à.s de poudre d'amandes

1 étape

Préchauffer le four à 180°C. Placer le moule tartes renversées sur une plaque alu perforée. Verser tous mes ingrédients dans un cul de poule. Bien mélanger. A l'aide de la mini louche, remplir chaque empreinte. Cuire 25 min. Laisser refroidir avant de démouler.

Préparation 3 : la ganache aux chocolat

IngredientsListe de courses

75 gramme(s) de chocolat au lait

40 gramme(s) de chocolat noir

75 millilitre(s) de crème fraîche liquide entière

1 étape

Faire chauffer la crème avec les chocolats. Bien mélanger.

Préparation 4 : la chantilly mascarpone au cacao

IngredientsListe de courses

150 millilitre(s) de crème fraîche liquide entière

100 gramme(s) de mascarpone

30 gramme(s) de sucre glace

1 c.à.s de cacao amer

1/2 c.à.s d'extrait de vanille liquide

1 étape

Verser tous les ingrédients dans la cuve du robot. Battre jusqu'à obtenir une chantilly ferme. Verser dans une poche à douille munie d'une douille cannelée.

Préparation 5 : le montage

IngredientsListe de courses

1 banane(s)

chocolat blanc

1 étape

Couper la banane en rondelles, les disposer dans chaque creux, verser de la ganache au chocolat dessus. Laisser figer. Pocher la chantilly au cacao en forme de rosace dessus. Décorer avec une dentelle de chocolat blanc.

Bon appétit !