30 gramme(s) + 100 gramme(s) de noix de coco râpée
10 gramme(s) beurre
60 gramme(s) sucre
1 c.à.c d'extrait de vanille
1 oeuf
60 gramme(s) de compote de pommes
1 c.à.c levure chimique
2 pincée(s) sel fin
60 gramme(s) de farine de riz
500 gramme(s) d'eau
7 étapes
1
Mettez les 30 g de noix de coco dans le bol. Programmez 1 minute 30 - 90°C - vitesse 3.
1 min 30 s
90 °C
3
2
Videz le bol et réservez la noix de coco torréfiée. Mettez le beurre dans le bol. Programmez 1 minute - 40°C - vitesse 2.
1 min
40 °C
2
3
Ajoutez le sucre, l'extrait de vanille et l’œuf . Programmez 1 minute - vitesse 4.
1 min
4
4
Ajoutez la compote, la levure, le sel, la farine de riz et 100 g de noix de coco râpée. Programmez 20 secondes - vitesse 4.
20 s
4
5
Réservez le mélange dans un cul-de-poule. Versez l'eau dans le bol. Fixez le cuit-vapeur sans le plateau plastique. Programmez 5 minutes - 120°C - vitesse 2.
Accessoire(s) :
5 min
120 °C
2
6
Formez 30 boulettes compactes de 10 g, roulez-les dans la noix de coco torréfiée. Disposez 15 boulettes sur le plateau plastique et placez-les dans le cuit-vapeur. Programmez 6 minutes - 120°C - vitesse 2.
Accessoire(s) :
6 min
120 °C
2
7
Au terme de la cuisson, faites cuire les boulettes restantes de la même façon.
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