Versez le sucre dans le bol, posez le panier inox par-dessus et mixez 10 secondes, vitesse 10

Enlevez le panier inox puis ajoutez la farine, le beurre froid et le sel. Mélangez 45 secondes, vitesse 4.

Ajoutez l'oeuf par l'orifice. Mélangez 45 secondes, 30 secondes, vitesse S

Puis pour homogénéiser la pâte, réglez 1 mn 15 s, fonction pétrissage. La pâte doit être rassemblée dans le fond du bol. Filmez la pâte et réservez-la au réfrigérateur pendant 30 mn minimum. Etaler la pâte dans un moule à tarte, un cercle ou dans le moule grand rond. puis remettre au froid 30 min minimum avant cuisson à blanc ou avec la garniture. Puis cuire à 200°C 25 min