Versez la farine, l’eau, une pincée de sel, un jaune d'oeuf et l'huile dans le bol. Réglez 1 mn, vitesse 3.

Puis programmez 2 mn, fonction pétrissage. Vous obtenez une pâte élastique qui se décolle facilement des bords du bol.

Videz le bol, faites une boule et placez la pâte dans un cul de poule. À l'aide d'un pinceau, badigeonnez légèrement la pâte d'huile de colza. Couvrez le cul-de-poule de film alimentaire et laissez reposer la pâte pendant 2 heures à température ambiante.

2 heures plus tard, saupoudrez un roul'pat de farine, déposez le pâton et étalez-le d'abord un peu avec un rouleau à pâtisserie. Utilisez ensuite vos mains pour étirer la pâte en un grand rectangle qui recouvre totalement le roul'pat : on doit voir à travers la pâte. Utilisez votre pâte à strudel pour y cuire des légumes précuits ou des pommes, poires...