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PATE A POGACA BRIOCHE TURQUE
PATE A POGACA BRIOCHE TURQUE
boulangerie
Cuisine du monde
mamajisma
i-Cook'in
Recette créée le mercredi 14 avril 2021 à 13h56
€
€
€
1
h
30
Simple
6 pers.
Eco.
PRÊT EN
1
h
30
Simple
6 pers.
€
€
€
Eco.
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TEMPS ROBOT
4
min
20
s
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5
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PATE A POGACA
Ingredients
Liste de courses
200 gramme(s)
+
1 c.à.s
de lait
100 gramme(s)
d'eau
1 c.à.c
de sucre
20 gramme(s)
de levure fraîche de boulanger
1
blanc(s) d’œuf(s)
100 gramme(s)
d'huile
20 gramme(s)
de beurre mou
560 gramme(s)
de farine
1 c.à.c
de sel
1
jaune(s) d’œuf(s)
4 étapes
1
brioche turque super moelleuse nature sucrée ou salée selon vos envies ...
mettre le lait l eau le sucre et la levure boulangere fraiche (OU 8G DE LEVURE SECHE DE BOULANGERIE)
1
min
40 °C
2
2
AJOUTER LE BLANC D OEUF L HUILE ET LE BEURRE MOU ( OU MARGARINE)
20
s
3
3
AJOUTER LA FARINE ET LE SEL
Petrissage :
3
min
4
LA PATE DOIT ETRE BIEN SOUPLE ET UN PEU COLLANTE
VIDER LA PATE DANS UN BOL COUVRIR ET LAISSER DOUBLER DE VOLUME
DEGAZER LA PATE ET FAIRE DES BOULES DE PATE D ENVIRON 50G (OU LA FORME QUE VOUS VOULEZ)
LAISSER GONFLER 15 20 MIN
PRECHAUFFER LE FOUR A 180
BADIGEONNER AVEC UN JAUNE D OEUF ET 1 C A S DE LAIT POUR LA DORURE
CUIRE 15 A 20 MN A 180 JUSQU A AVOIR UNE BELLE DORURE
ON PEUT FARCIR LES POGACAS AVEC DU FROMAGE TYPE FETA OU DE LA VIANDE ETC
Bon appétit !
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