Mettez les oeufs, le sel et le lait dans le bol.

Mettez l'ensemble des ingrédients. La fleur d' oranger peut être remplacer par du rhum, du cognac ou de l'extrait de vanille.

Si possible laisser la pâte reposer 1/2 heure ou 1h en remuant de temps en temps pour l'aérer. Au moment de s'en servir vous pouvez allonger la pâte avec un peu d'eau ou de lait si elle a trop épaissi. Faite chauffer un peu de beurre dans une poêle pour faire cuire vos crêpes en les retournant.