Pâquerettes de carottes et courgettesRecette créée le lundi 7 septembre 2026 à 13h51
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50 minSimple8 pers.Eco.

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Maxi tornado 1,2L
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  • Moule signature Nina Métayer 12 Pâquerettes
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  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    900 gramme(s) de carotte(s)

    900 gramme(s) de carotte(s)

    900 gramme(s) de courgette(s)

    900 gramme(s) de courgette(s)

    4 + 4 oeuf(s)

    4 + 4 oeuf(s)

    2 + 2 jaune(s) d’œuf(s)

    2 + 2 jaune(s) d’œuf(s)

    100 gramme(s) + 100 gramme(s)  crème liquide

    100 gramme(s) + 100 gramme(s) crème liquide

    1 pincée(s) + 1 pincée(s) de sel

    1 pincée(s) + 1 pincée(s) de sel

    1 pincée(s) + 1 pincée(s) de poivre

    1 pincée(s) + 1 pincée(s) de poivre

    1 pincée(s) + 1 pincée(s) de épices

    1 pincée(s) + 1 pincée(s) de épices

    3 étapes
    1
    Eplucher et couper les carottes en tronçons. Les faire cuire à l'eau 20min puis les égoutter. Les mettre sur la plaque alu perforée recouverte de la toile de cuisson et les faire sécher au four 15min à 150°c. Faire la même chose pour les courgettes.
    2
    Poser le moule 12 Pâquerettes sur la plaque alu perforée. Préchauffer le four à 160°c. Dans le Maxi Tornado, mixer les carottes, puis ajouter 4 œufs, 2 jaunes d'œufs, 100gr de crème et les épices au choix (sel, poivre, curry, persil...). Mixer de nouveau. Verser dans les empreintes du moule et faire cuire 15min.
    3
    Dans le Maxi Tornado, mixer les courgettes, puis ajouter 4 œufs, 2 jaunes d'œufs, 100gr de crème et les épices au choix (sel, poivre, curry, persil...). Mixer de nouveau. Verser la préparation dans les empreintes sur les carottes. Enfourner +/-45min selon les fours. Attendre 20min avant de démouler. Chaud ou froid. En plat avec de la salade ou en accompagnement de viande ou poisson. Bon appétit !
    Bon appétit !

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    2 commentaires
    domi08
    Dominique Georges
    Conseillère Guy Demarle

    Bonjour Nathalie
    J'adore l'idée de cette recette
    Mais je trouve qu'il y a beaucoup d'oeufs
    Est ce que je peux diviser par 2 ou cela aura t-il une incidence sur la tenue ?
    Merci pour ce partage
    Dominique

    launath85
    Nathalie LAURENT
    Conseillère Guy Demarle

    Bonjour, effectivement cela fait beaucoup d'œufs pour une texture type flan.
    Vous pouvez toujours essayer de mettre moins d'œufs mais je ne garantie pas la tenue de la mousse au démoulage.
    Vous me direz...
    Avec plaisir pour le partage !

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