750 millilitre(s) de crème fraîche liquide entière
110 gramme(s) de sucre
gramme(s) de vanille en poudre
gramme(s) d'arôme de vanille
2 étapes
1
1. Réhydrater les 4 feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
2. Tiédir le coulis, puis y dissoudre la gélatine bien remuer avec la cuillère magique.
3. Mettre 2.5 cuillères à soupe de coulis dans les empreintes fleurs, et mettre au congélateur.
2
Préparation de l'appareil à panna cotta :
1. Chauffer la crème avec le sucre, la vanille en poudre et l'arôme vanille (la vanille vous dosez à votre goût).
2. Réhydrater les 4.5 feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
3. Hors du feu, dissoudre la gélatine restante dans la crème.
4. Couler 2 mini louches sur l'insert coulis congelé.
5. Congeler au moins 6h le tout, puis démouler puis décongeler au frigo.
Bon appétit !
La cuisine de Lilly - SOUVAY Kelly - Conseillère Guy demarle
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