Préchauffez votre four à 180°C et placez vos empreintes sur une plaque perforée. Dans un cul de poule mélangez les ingrédients secs : farine, levure et sucre, puis ajoutez les jaunes d'oeuf. Coupez le beurre en dés et ajoutez-le au mélange. Travaillez le mélange à la main jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Partagez la pâte en 20 parts égales et formez des boules. Posez-les dans les empreintes du moule 20 mini muffins et aplatissez les à l'aide de l'outil de fonçage légèrement fariné. Faites cuire 25 minutes à 180°C. Démoulez 5 minutes après la sortie du four. Avec les 4 blancs d’œuf je vous conseille de réaliser la recette de tigrés! Vous pouvez me suivre sur mon compte Instagram ou Facebook : En cuisine avec Sophie 44190