Dans le bol, verser la levure et le lait demi-écrémé. Tiédir 30 secondes - 40°C - vitesse 3.

Ajouter la farine, le sucre et le beurre coupé en cubes. Mélanger 30 secondes - vitesse 3. (sans verre doseur)

Pétrir 2 minutes - fonction Pétrir. (sans verre doseur)

Laisser la pâte pousser dans le bol au moins 30 à 40 minutes.

Préchauffer le four à 190°C. Placer les toiles Silpain sur des plaques alu perforées. Sortir la pâte du bol . Sur la Roul'pat, dégazer la pâte. Partager en 8 à 9 pâtons égaux. Allonger légèrement la pâte pour former des petits pains ovales. Les placer sur les toiles Silpain (5 par toile en quinconce). Placer un torchon et laisser au repos 30 minutes environ. Inciser les pains dans la longueur. Badigeonner d’œuf au pinceau. Parsemer de flocons d'avoine concassés au Tornado. Enfourner pour 15 minutes de cuisson à 190°C (selon four). A la sortie du four, couvrir d'un torchon pour garder le moelleux.

Couper les pains en 2. Toaster la face coupée des bases à la poêle ou au grill. Tartiner les 2 faces coupées de sauce tartare ou béarnaise. Faire griller les filets de colin panés ou aiguillettes de poulet panées (maison : farine ,œuf, chapelure de corn flakes). Ajouter des tranches de tomate, de cornichons aigre-doux, de fromage cheddar( pas de toastinettes). Réchauffer l'ensemble au micro-ondes ou four ou grill (au choix). Placer la salade après réchauffage. (pour ma part). Servir avec des potatoes maison.

Inspiration fast-food et internet, toile gourmande.