Délayer la levure pain avec l'eau tiède. Mettre la farine dans le bol de votre robot pâtissier muni du crochet à pain. Verser l'eau et la levure dessus puis pétrir jusqu'à ce que la pâte se détache des parois.

Transvaser la pâte dans un cul de poule et couvrir du couvercle silicone 30 cm. Laisser lever 45 mn à 1 h.

Poser votre moule 6 cakes hauts sur la plaque alu.
Dégazer la pâte, la diviser en 4 morceaux identiques, former des pâtons et placer dans 4 "cakes" du moule. Couvrir d'un torchon et laisser lever une 2ème fois 45 mn à 1 h.

Astuce : tremper le dessus d'un pâton dans de l'eau puis poser dans une assiette dans laquelle vous aurez mis un mélange de graines, puis placer dans le moule. Vous aurez ainsi des raine sur le dessus de votre pain.

Préchauffer votre four à 180°C. Inciser les pains puis vaporiser d'eau et enfourner pour 25 à 30 mn environ selon la coloration

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