Chef Guy Demarle

Recette créée le jeudi 28 septembre 2023 à 12h12

			€€€
1 h 50	Simple	0 pers.	Eco.

PRÊT EN

1 h 50

Simple

0 pers.

€€€

Eco.

Délicieux

2 Notes

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CUISSON

15 min

REPOS

1 h 20

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Name: Pains au lait au chocolat
Cook time: 15 min
Total time: 110 min
Yield: 0 portions
Cuisine: Chocolat addict, Petits gourmands
Ingredients: 220 gramme(s) de lait; 1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées; 500 gramme(s) de farine t45; 60 gramme(s) de sucre; 2 oeuf(s); 60 gramme(s) de beurre; 14 bâton(s) de chocolat noir

Préparation pour 14 pains au lait

IngredientsListe de courses

220 gramme(s) de lait

1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées

500 gramme(s) de farine t45

60 gramme(s) de sucre

2 oeuf(s)

60 gramme(s) de beurre

14 bâton(s) de chocolat noir

4 étapes

Versez le lait, le sachet de préparation pour pâte briochée, la farine, le sucre, les œufs et le beurre dans cet ordre dans le bol du batteur. Pétrissez 2 minutes en vitesse lente puis 6 minutes en vitesse rapide.

Divisez la pâte en deux parts égales. Réservez une moitié de pâte au frais. Placez la 2ème pâte dans un cul-de-poule couvert d’un linge et laissez reposer 20 minutes.

Sortez la pâte du cul-de-poule et divisez-la en 14 pâtons de 35 g. Boulez-les, allongez-les pour former un rectangle et placez un bâton de chocolat au centre. Repliez la pâte pour former les pains au lait et placez-les dans les empreintes. Laissez pousser pendant 1 heure.

Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Dorez les pains au lait avec un peu de lait et faites cuire 15 minutes à 180°C (th. 6).

Bon appétit !

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4 commentaires

Sophie Hénos

lundi 20 avril 2026 à 23h43

Conseillère Guy Demarle

Délicieux

Je valide cette recette 👍
J'ai divisé en 2 la recette pour ne pas avoir la 2eme partie au frais et j'ai remplacé le beurre par de l'huile de tournesol 🌻

brigitteg_e726

samedi 15 novembre 2025 à 09h51

Que faites-vous de la pâte au frais, une prochaine fournée ?

fafaware

lundi 4 décembre 2023 à 20h36

Délicieux

Une belle réussite, facile et savoureux 👩🏻‍🍳 merci pour cette recette que tous ont adorés ici 👌

tiffanyp59

jeudi 10 octobre 2024 à 13h06

Bonjour, question un peu bête sûrement mais la pâte au frais qui est réservé que doit-on en faire? Est-ce pour refaire 14 pains au lait à la suite?

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