Étape 1 Dans un bol de robot équipé du fouet ou dans un cul de poule, déposez la farine, le sucre et le sel, mélangez avec la petite cuillère magique ou le fouet. Ajoutez la levure, l’eau tiède et fouettez de nouveau. Couvrir de film alimentaire et laissez reposer la pâte pendant 10 min.

Étape 2 Ajoutez dans la première préparation, la farine et l'huile d'olive. Pétrissez 10 min. Versez le pâton obtenu sur la roul'pat farinée (ou tapis silicone) Boulez la pâte et laissez reposer 10 min. Repliez la pâte en soudant les bords et roulez la en boudin, la soudure sous le dessous. Dans un pour pain, déposez selon votre moule, le pâton ou séparez le en deux parties égales. Si pas de , farinez un grand moule à cake et déposez votre pâton. Vaporisez d'eau, saupoudrez de farine à l'aide d'une petite passoire et grignez votre pain à l'aide de l'incisette ou d'un petit couteau bien affuté. Préchauffez le four à 220° en chaleur statique, Placez le lèchefrite en bas de votre four, déposez votre pain, versez de l'eau sur le lèchefrite et faites cuire 45 min. Démoulez le pain et laissez le refroidir sur grille. Ce pain a une texture de pain de mie croustillant, il se conserve très très bien grâce à l'huile d'olive. Délicieux également en version grillée après quelques jours ! une belle découverte inspirée par le blog "DU PAIN SUR LA PLANCHE" !