Étape 1 Mettre tous les ingrédients dans le bol attention de ne pas mettre en contact la levure et le sel.

Étape 2 Débarrassez la pâte dans un cul de poule, couvrir et laissez pousser 1 heure.

Étape 3 Sortir la pâte sur la roul'pat et la dégazer. Peser la et diviser en 2 si vous utilisez la ou en 3 pour ma part dans le moule tarte ronde . Abaissez la à la main. Avec 2 doigts tracer le quadrillage ( voire photo) sur le pain et repasser avec les dents d'une fourchette. Couvrir et laisser lever 30 min.

Étape 4 Retracer le quadrillage avec les doigts une seconde fois puis badigeonner d'un mélange de jaune d’œuf et de lait. Parsemer de graines de votre choix. Enfourner entre 20 et 30 min selon les fours à 180°.