Recettes traditionnelles

cathybeal

i-Cook'in

Recette créée le mardi 5 juillet 2016 à 18h42

			€€€
20 min	Simple	4 pers.	Eco.

PRÊT EN

20 min

Simple

4 pers.

€€€

Eco.

Délicieux

2 Notes

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TEMPS ROBOT

2 min 50 s

CUISSON

20 min

REPOS

1 h

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Pâte à pain façon Subway®

IngredientsListe de courses

1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pizzas Gourmandises®

130 gramme(s) d'eau

130 gramme(s) de lait entier

30 gramme(s) de sirop de maïs ou miel

1 c.à.c d'ail semoule déshydraté

500 gramme(s) de farine t45 ou t0

1 c.à.c d'origan déshydraté

30 gramme(s) de parmesan râpé

1 oeuf

40 gramme(s) d'huile d'olive

4 étapes

Dans le bol, verser le sachet de levure puis l'eau et le lait entier. Tiédir 30 secondes - 40°C - vitesse 2. (sans verre doseur).

Accessoire(s) :

30 s

40 °C

Ajouter le sirop de maïs ou le miel, l'ail semoule déshydraté, la farine, l'origan, le parmesan, l’œuf et l'huile d'olive. Mélanger 20 secondes - vitesse 3.(sans verre doseur)

Accessoire(s) :

20 s

Pétrir 2 minutes - fonction Pétrissage. (sans verre doseur)

Accessoire(s) :

Petrissage :

2 min

Placer le verre doseur dans l'orifice du couvercle et couvrir avec un torchon. Laisser pousser dans le bol au moins 30 minutes.

Façonnage et cuisson

IngredientsListe de courses

1 blanc d'oeuf

4 c.à.c d'origan déshydraté

4 c.à.c d'ail semoule déshydraté

4 c.à.c de parmesan râpé

4 étapes

Placer les empreintes DEJEUNETTES ou BAGUETTES ou SANDWICH sur la plaque perforée. Vider la pâte du bol (mains huilées) sur le Roul'pat. Dégazer et partager en 4 pâtons égaux (environ 220 à 230 g). Façonner des pains allongés aplatis avec la paume de la main. Placer dans les empreintes.

Badigeonner au pinceau les pains de blanc d’œuf légèrement battu. Parsemer d'origan, d'ail semoule et de parmesan. Entailler les pains avec la lame incisette, 4 entailles par pains. Couvrir avec un torchon et laisser pousser à nouveau 30 minutes. Pendant ce temps, préchauffer le four à 180-200°C.

Enfourner 15 à 20 minutes à 180-200°C. (selon votre four)(demi-four partie basse pour ma part, four Twin Convection)

A la sortie du four, couvrir d'un torchon. Après complet refroidissement, couper le pain en 2 en laissant une charnière.

Idées de garniture au choix

IngredientsListe de courses

de la salade verte ciselée

de la mozzarella râpée

des tranches de concombre

des tranches de tomates

des tranches fines de jambon fumé

des tranches de bacon fumé

de l'oignon rouge

de la sauce vinaigrette

de la mayonnaise

de la sauce caesar

de la vinaigrette ranch maison

des tranches de mimolette

des tranches de maasdam

de la sauce cheddar bacon (bénédicta® )

1 étape

A présent, à chacun sa garniture avec les ingrédients de son choix !!! Pour les légumes, j'ai émincé salade, concombre, tomates, oignon, cornichons à la mandoline

Bon appétit !

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4 commentaires

Christine Thiebaut

jeudi 7 novembre 2024 à 09h34

Conseillère Guy Demarle

Délicieux

BJR JE NE ME LASSE PAS DE CETTE RECETTE

valentinp

samedi 12 novembre 2022 à 01h53

Bonjour, j’aimerais bcp faire cette recette mais il y a t’il une alternative pour pouvoir la faire sans robot ?

Dans un paragraphe vous parler de levure or dans les ingrédients il n’y ai à aucun moment mentionné ..

Votre recette a l’air tellement bonne que ça m’embêterais de pas pouvoir la réaliser

Est t’il possible de remplacé l’ingrédient du sachet de préparation pizza par une préparation d’une autre marque par exemple

cathybeal

mercredi 3 mai 2023 à 16h03

Désolée pour la réponse tardive mais je ne reçois plus les mails 😉
Le sachet pizza peut être remplacé par de la levure de boulanger en allongeant les temps de pousse
Ensuite il est possible de faire sans robot oui bien entendu si bien musclé 😜 faire comme une pâte levée.

Christine Thiebaut

mardi 19 janvier 2021 à 10h46

Conseillère Guy Demarle

CE PAIN EST DELICIEUSEMENT MERVEILLEUX
UN VRAI REGAL

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Name: Pain façon Subway®
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Petit déjeuner, Petits gourmands, Direction l'Amérique ! , Cuisine du monde, Recettes traditionnelles
Ingredients: 1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pizzas Gourmandises®; 130 gramme(s) d'eau; 130 gramme(s) de lait entier; 30 gramme(s) de sirop de maïs ou miel; 1 c.à.c + 4 c.à.c d'ail semoule déshydraté; 500 gramme(s) de farine t45 ou t0; 1 c.à.c + 4 c.à.c d'origan déshydraté; 30 gramme(s) + 4 c.à.c de parmesan râpé; 1 oeuf; 40 gramme(s) d'huile d'olive; 1 blanc d'oeuf; de la salade verte ciselée; de la mozzarella râpée; des tranches de concombre; des tranches de tomates; des tranches fines de jambon fumé; des tranches de bacon fumé; de l'oignon rouge; de la sauce vinaigrette; de la mayonnaise; de la sauce caesar; de la vinaigrette ranch maison; des tranches de mimolette; des tranches de maasdam; de la sauce cheddar bacon (bénédicta® )

Pain façon Subway®

boulangerie

Petit déjeuner

Petits gourmands

Direction l'Amérique !

Cuisine du monde

Recettes traditionnelles

Pâte à pain façon Subway®

1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pizzas Gourmandises®

130 gramme(s) d'eau

130 gramme(s) de lait entier

30 gramme(s) de sirop de maïs ou miel

1 c.à.c d'ail semoule déshydraté

500 gramme(s) de farine t45 ou t0

1 c.à.c d'origan déshydraté

30 gramme(s) de parmesan râpé

1 oeuf

40 gramme(s) d'huile d'olive

Façonnage et cuisson

1 blanc d'oeuf

4 c.à.c d'origan déshydraté

4 c.à.c d'ail semoule déshydraté

4 c.à.c de parmesan râpé

Idées de garniture au choix

de la salade verte ciselée

de la mozzarella râpée

des tranches de concombre

des tranches de tomates

des tranches fines de jambon fumé

des tranches de bacon fumé

de l'oignon rouge

de la sauce vinaigrette

de la mayonnaise

de la sauce caesar

de la vinaigrette ranch maison

des tranches de mimolette

des tranches de maasdam

de la sauce cheddar bacon (bénédicta® )

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