Verser la levure dans le bol puis l'eau. Mélanger sans chauffer 20 secondes - vitesse 3.

Ajouter la farine à pizza 00, l'origan déshydraté, l'huile d'olive et une petite pincée de sel fin. Pré mélanger les ingrédients 20 secondes - vitesse 3. (sans verre doseur)

Pétrir 2 minutes - fonction Pétrissage. (sans verre doseur)

Laisser pousser 10 à 15 minutes dans le bol couvert. (beaucoup plus si autre levure)

Verser la levure dans le bol puis l'eau. Mélanger sans chauffer 20 secondes - vitesse 3.

Ajouter la farine à pizza 00, l'origan déshydraté, l'huile d'olive et une petite pincée de sel fin. Pré mélanger les ingrédients 20 secondes - vitesse 3. (sans verre doseur)

Pétrir 2 minutes - fonction Pétrissage. (sans verre doseur)

Laisser pousser 10 à 15 minutes dans le bol couvert.(beaucoup plus si autre levure)

Sortir la pâte du bol, dégazer et partager la pâte en 4 pâtons égaux sur la roul'pat fleurée. Bouler et couvrir avec un torchon, laisser pousser 10 à 15 minutes. Une fois levé, étaler au rouleau et poser sur la plaque à pizza farinée. Garnir au choix. Mettre à cuire au barbecue préchauffé à 250 à 300°C (pour ma part) en posant la plaque sur la pierre chaude. Faire glisser la pizza au bout de 5 minutes sur la pierre. Surveillez les bords (témoins de cuisson) et glisser à la plaque alu dessous pour sortir la pizza. Bonne dégustation.