Préchauffez le four à 180°, déposer le moule à Cake sur la plaque perforée Cuire le poisson blanc au court bouillon, puis l’égoutter. Mixer l’échalotte avec le surimi à l’aide du tornado. Dans un cul de poule mélanger les œufs avec la crème y ajouter le surimi et l’échalotte y ajouter le poisson blanc émietté. Saler poivrer à votre convenance vous pouvez également ajouter de l’aneth. Remplir le moule. Enfourner pour 50 minutes selon votre four. Laissez refroidir un peu avant de démouler et déguster froid avec une mayonnaise, l’idéal étant de le faire la veille. Astuce : Pour un joli décor n'hésitez pas à utiliser le moule bûche avec un tapis décor ou le moule à Cake cannelé plus petit en divisant la recette par 2