Déposez votre moule Bûche sur la plaque aluminium perforée. Préchauffez votre four à 180°C.
2
Hachez finement les échalotes avec le persil, la ciboulette et le basilic.
3
Dans un cul-de-poule, fouettez les oeufs, la crème fraîche liquide, le boursin ail et fines herbes et deux cuillères à soupe de concentré de tomates. Ajoutez le mélange échalotes-aromates. Salez et ajoutez le piment d'Espelette. Mélangez le tout à la spatule.
4
Déposez 28 surimis dans le moule à Bûche. Versez la préparation sur les surimis. Enfournez et faites cuire 45 mn à 180°. A la sortie du four laissez reposer 1 h minimum au frais.
5
Démoulez. Nappez la terrine avec le reste de concentré de tomates avec la spatule plate. Décorez avec quelques surimis.
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