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Recette créée le vendredi 23 octobre 2015 à 17h57

			€€€
50 min	Simple	6 pers.	Moyen

PRÊT EN

50 min

Simple

6 pers.

€€€

Moyen

Très bon

23 Notes

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Les bons produits pour réussir la recette

Name: Pain de poisson
Total time: 50 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 100 gramme(s) de crème fraîche; 1 c.à.s de vinaigre blanc; 3 c.à.s de ciboulette, persil, basilic hachés; pincée(s) de sel, poivre; 400 gramme(s) de poisson blanc; 1 sachet de court bouillon pour poisson; 3 oeufs

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

400 gramme(s) de poisson blanc

100 gramme(s) de crème fraîche

pincée(s) de sel, poivre

1 c.à.s de vinaigre blanc

3 c.à.s de ciboulette, persil, basilic hachés

1 sachet de court bouillon pour poisson

3 oeufs

1 étape

Préparez un court bouillon et pochez le poisson une dizaine de minutes. Posez le moule à cake cannelé sur une plaque alu perforée et allumez votre four à 180°C. Dans un petit saladier, mélangez les oeufs, la crème, le vinaigre, le sel et le poivre. Hachez les herbes aromatiques assez finement et ajoutez les au saladier (la valeur de 3 CS) ainsi que le poisson coupé en morceaux, mélangez, versez dans le moule. Cuire 30 minutes à 180°C, laissez refroidir avant de démouler, aussi bon chaud que froid, surtout avec une petite sauce aux poivrons grillés. (voir dans mes recettes (cook'in/i-cook'in)

Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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Grand cul de poule 3,7L / 25 cm
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Couteau d'office 9 cm
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8 commentaires

marieco

jeudi 7 août 2025 à 19h43

Bonjour
Que pensez vous de cabillaud pour cette recette ?

nadiad_b332

vendredi 4 juin 2021 à 23h48

J'aimerais réaliser cette recette pour 8 personnes. Quelles quantités de chaque ingrédient me conseillez-vous ? Et quel temps de cuisson ? Merci de vos conseils...

clau5276

samedi 21 mars 2020 à 16h07

Oui, on peut faire la veille et manger froid

flore4

lundi 25 novembre 2019 à 13h39

Bonjour,
Est-il possible de congeler ce pain de poisson ? Merci

Aude BAZIN ADEL

mardi 30 janvier 2018 à 18h40

Conseillère Guy Demarle

Bonsoir Sylvie.

Petit message pour te dire que j'ai réalisé ta terrine de poisson et qu'elle est juste excellente et simplissime à réaliser. Moi-même blogeuse culinaire proposant des recettes plutôt toute en légèreté car en rééquilibrage culinaire, cette recette correspond parfaitement à mes attentes : recette goûteuse et légère en calories.

Je l'ai donc publié sur mon site en te faisant une petite dédicace car j'ai pour habitude de citer mes sources..

Merci à toi pour cette recette tout en légèreté mais Super bonne.

Voici le lien sur la recette si tu veux la consulter : https://www.audecuisine.fr/single-post/2018/01/30/Pain-de-poisson

marieco

jeudi 7 août 2025 à 19h45

Bonjour
Quel poisson Avez vous pris et que pensez vous de faire cette recette avec du cabillaud ?

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