Dans un cul de poule mettez la préparation pour pâtes à pain et 200ml d’eau tiède. Laissez reposer 15 minutes.

Ajouter 200ml d’eau, 500g de farine et du sel si vous utilisez une levure du commerce. Mélangez grossièrement avec la main ou mettez le tout dans votre i cook’in 2 minutes en mode pétrissage. Laissez pousser 1 heure.

Préchauffez votre four à 240°C. Mettez votre silpain sur votre plaque aluminium perforée. Dégazez et détaillez les baguettes à l’aide du racloir et placez les sur la toile silpain. Incisez les pains en biais à l’aide de la lame incisette. Humidifiez légèrement le dessus des baguettes et ajoutez y des graines si vous le souhaitez.

Enfournez 20 à 25 minutes. Mettre le lèche frites dans le four et y jeter un verre d’eau dans ce dernier pour faire de la vapeur et obtenir la croûte.

Étape 5