- Délayez la levure dans de l'eau tiède (37degrès). - Dans la cuve du robot muni du crochez, pétrir l'ensemble des ingrédients pendant 5 minutes. - Formez une boule. Placez dans un récipient avec un torchon. - Laissez pousser 1h à température ambiante. - Déposez le moule à pain sur la plaque de cuisson perforée. - Dégazez la pâte, façonnez 2 boules et les étaler légèrement de façon à ce qu'elles épousent la forme du moule. Placez-les dans le moule. - Laissez pousser 1h avec un torchon sur le dessus à température ambiante - Badigeonnez d'eau le dessus du pain à l'aide d'un pinceau. - Parsemez de graines sur le dessus. - Cuire 30 minutes à 230 degrès.