Placer sur la grille du four la cocotte dans laquelle vous avez placer le moule rond

Mélanger l’eau et la levure . L’eau doit être tiède ( 30 degré) ; y ajouter ensuite la farine pour obtenir une boule . Une fois la boule obtenue y ajouter le sel . Laisser lever la pâte pendant 1h30 à 30 degré dans votre robot en mode étuve ou dans un four . Sinon dans un saladier couvert d’un linge proche d’une source de chaleur .

Dégazer la pâte et former la boule de pain . La placer dans le moule , inciser la boule et la fariner légèrement. Refermer la cocotte , enfournez le tout dans le four à 250 degré pendant 50 min sans le préchauffer . Une fois cuit sortir le moule de la cocotte et laisser le pain refroidir . Bonne dégustation