Verser la levure dans un bol avec un peu de lait et une cuillère à café de sucre.
Réservez.
2
Verser la farine dans le cul de poule et délayez avec le lait, puis ajouter le sucre ainsi que le beurre et la fleur d'oranger.
3
Incorporez les œufs et délayez pour que la pâte devienne homogène puis ajoutez la levure.
4
Laissez reposer la pâte 30 minutes dans le cul de poule recouver d'une toile de cuisson Guy Demarle.
5
Étalez la pâte sur votre plan de travail et saupoudrez de farine.
Découpez les formes de votre choix et laissez le tout reposer 30 minutes supplémentaires.
6
Faites frémir de l'huile à frire (je prends l'huile Frial rouge) dans une friteuse ou un casserole en fonte.
7
Trempez les beignets dans l'huile bouillante et les faire dorer; à la sortie de la casserole les déposer sur une assiette recouverte de sopalin.
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