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Automne
Cecile LAMBERT
Conseillère Guy Demarle
Recette créée le lundi 2 octobre 2023 à 22h50
€
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1
h
Simple
4 pers.
Eco.
PRÊT EN
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Préparation 1
Ingredients
Liste de courses
1
preparation pate à pain
310 gramme(s)
d'eau
10
figue(s)
500 gramme(s)
de farine de blé
2 étapes
1
preparez votre pate à pain avec la preparation guydemarle
versez votre preparation de pate à pain dans un saladier
ajoutez 310g d'eau tiede
melangez
ajoutez 500g d farine T55
melangez tout
boulez votre preparation
et faites la reposer dans votre saladier pendant 20min
avec un couvercle hermetique
degazer votre pate à pain
coupez en 3 patons pour façonner 3 baguettes
ajoutez des morceaux d figue seche emincées et petrissez
etalez chaque paton en forme de grand rectangle
pliez un tiers de la pate à pain sur linterieur
repliez la partie restante sur le 2e tiers
faites des incisions avec l'incisette
et
faites reposer votre paton encor 20 min
repetez l'operation avec les 2 autres patons
apres ce 2eme temps d pose,
vaporisez votre paton d'un peu d'eau à temperature ambiante
mettez votre paton au four chaud (220°C)
temps de cuisson pendant 10min
puis 30min à 180°c selon la couleur souhaitée
sortez du four
faites refroidir
et commencer à deguster en tartinant avec un peu de beurre (demi sel pourquoi pas pour le coté sucré salé)
2
Étape 2
Bon appétit !
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