Beurrez légèrement un saladier et réservez. Mettre dans le bol du i-Cook’in le lait, le beurre coupé en morceaux, le sachet de préparation pour pâte brioché et le sucre. Chauffer 3min / 40°c / Vit2

Étape ajoutez la farine et pétrir 3 min

Transvaser la pâte dans le saladier préalablement beurré, couvrir et laissez pousser dans un endroit chaud jusqu'à ce que la pâte double de volume. (environ 1 h)

Posez votre toile silpain sur la plaque en aluminium. Divisez la pâte en 3 morceaux et rouler pour obtenir 3 boudins d'environ 45cm. Les déposer côte à côte sur la toile silpain en les espaçant légèrement en éventail, soudez l'une des extrémité en appuyant sur la pâte puis tressez. Soudez la seconde extrémité et laissez la pâte poussez de nouveau 30min jusqu'à ce qu'elle est doublé de volume.

Peu de temps avant la fin de la pousse préchauffez votre four à 180°c (th6)

Battre légèrement votre œuf et badigeonner votre tresse à l'aide d'un pinceau de cuisine. Parsemez de sucre perlé et enfournez pour 25 à 30 min e' fonction de votre four jusqu'à ce que le pain au lait sonne creux quand on tape le dessous. Laissez refroidir sur une grille avant de le servir tranché.