Versez le lait et la levure dans le bol. Programmez 20 secondes - 40°C - vitesse 2.

Ajoutez la farine, le sucre, les œufs et le beurre froid coupé en petits cubes. Appuyez sur la touche Pétrissage et programmez 1 minute.

Placez la pâte dans un récipient et laissez pousser 30 minutes en couvrant avec un linge. Prélevez la moitié de la pâte et réservez la seconde moitié dans le récipient au frais. Divisez la pâte en 8 pâtons de 60 g environ et foncez-les dans les empreintes, préalablement posées sur une plaque perforée. Laissez pousser 40 minutes à couvert. Préchauffez votre four à 180°C (th. 6) Préparez la dorure en mélangeant le ½ oeuf avec le lait. Dorez les pâtons à l’aide d’un pinceau. Faites cuire 15 minutes à 180°C (th. 6).