Placer le moule demi sphère sur une plaque perforée. Peler et couper en rondelle fine les kiwis. Placer 1 tranche de kiwi au fond de chaque demi sphère. Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Pendant ce temps verser le lait, la crème, l'extrait de vanille et le sucre dans une casserole. Porter à ébullition. Hors du feu incorporer la gélatine essorée, bien mélanger. Verser le mélange dans les demi sphères (sur les tranches de kiwi) et placer au frigo pour 6h. Idéalement toute une nuit.

Démouler les demi-sphères sur des assiettes. Sur chaque tranche de kiwi, faire un petit point au chocolat fondu. Verser un peu de purée (ou coulis) de fruits rouge dans les assiettes autour des panna cotta pour simuler le sang!