Étape 1 Préparation nougatine: Mettre le moule 12 formes de Noël sur une plaque aluminium perforée. Préchauffer le four à 180° Dans une casserole faire chauffer l'eau avec les sucres. Une fois le liquide porté à ébullition verser les amandes effilées (ou amandes en grain). Bien mélanger et répartir dans les empreintes. Attention, veillez à bien en mettre partout, aidez vous d'une spatule haute température pour accéder aux zones étroites des formes de Noël. Faire cuire 15 à 20 minutes à 180° jusqu'à ce que la nougatine se colore légèrement.

Étape 2

Étape 3 Pendant ce temps là, préparer le biscuit coco/amande: Faire fondre le beurre. Dans un cul de poule mélanger le sucre glace, la poudre d'amande et la noix de coco. Ajouter l'oeuf et mélanger. Ajouter le beurre fondu et mélanger jusqu'à incorporation totale. Ajouter la farine et mélanger pour obtenir une pâte homogène. Sortir le moule du four et garnir chaque empreinte avec la pâte à biscuit. Remettre au four et faire cuire encore 15 minutes à 170° Laisser refroidir avant de démouler les jolies formes de Noël.