Faire fondre le beurre.
Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Battre les jaunes avec 120 g de sucre et la crème liquide.
Ajouter le beurre fondu et le lait.
Verser la farine et la levure.
Monter les blancs avec le reste du sucre et les incorporer au mélange.
Prélever 260 g d'appareil et y ajouter le cacao tamisé et le lait. Bien mélanger pour obtenir un appareil homogène.
Verser la vanille liquide dans le reste de l’appareil. Mélanger.
Poser le moule 15 Napolitains OHRA® sur une plaque aluminium perforée. Garnir 5 empreintes avec l’appareil au chocolat et 10 avec l’appareil à la vanille.
Faire cuire à 170°C pendant 25 minutes.
Démouler et couper chacun des petits biscuits en deux en égalisant le dessus.
0 Note