Pour 12 mini-muffins ou 6 muffins : Faire fondre le beurre et le chocolat ensemble. Bien mélanger. 60 g de beurre allégé à 41% + le chocolat pâtissier Mélanger bien.

Ajouter les oeufs entiers, la farine et la maïzena. Mélanger énergiquement au fouet ergonomique, afin qu'il n'y ait pas de grumeaux. Pas besoin de sucre, non non ! Le chocolat sucre la préparation juste comme il faut. Verser dans des empreintes mini-muffins ou muffins. Cuire 4 min seulement à 240°C. A la sortie du four, parsemer de mini-perles croustillantes au chocolat et servir de suite à l'assiette. Le coeur au chocolat durcira si vous les servez plus tard. Recette perso.