Ecraser les pommes de terre et ajouter le beurre. Quand le beurre est bien fondu, ajouter les jaunes d'œuf, le sel et le poivre. Ajouter le mélange oignon/lardons.
Bien mélanger.
Remplir les empreintes en incorporant un morceau de reblochon ou autre fromage et recouvrir de purée en lissant le dessus avec la spatule coudée.
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