Moelleux chocolat-café

sandralefin
Sandra Lefin
Conseillère Guy Demarle
Moelleux chocolat-caféRecette créée le lundi 3 octobre 2022 à 09h43
30 minSimple12 pers.Eco.

PRÊT EN

30 min
Simple
12 pers.
Eco.
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CUISSON

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • CANOFEA® - Machine à café à grains
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  • Moule 12 Biscuits OHRA®
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    2 oeuf(s)

    2 oeuf(s)

    120 gramme(s) de beurre pommade

    120 gramme(s) de beurre pommade

    90 gramme(s) de sucre de canne

    90 gramme(s) de sucre de canne

    120 gramme(s) de chocolat noir

    120 gramme(s) de chocolat noir

    125 gramme(s) de farine

    125 gramme(s) de farine

    6 gramme(s) de levure chimique

    6 gramme(s) de levure chimique

    8 c.à.c  café expresso

    8 c.à.c café expresso

    30 gramme(s) de noix

    30 gramme(s) de noix

    1 étape
    1
    Dans le cul-de-poule, mélanger le beurre avec le sucre de
    canne puis ajouter l'œuf.
    Fouetter énergiquement pendant 5 minutes.
    Faire fondre le chocolat et l’ajouter à la préparation
    Ajouter ensuite la farine mélangée à la levure
    Verser les noix concassées et le café
    Selon vos préférences, laisser reposer 30 minutes au frigo pour
    un goût de café plus intense. Si non, remplir directement les
    empreintes à ¾ maximum
    Mettre au four à 180° (avec une toile de cuisson sur le moule
    pour éviter le débordement) pendant 12 à 15 minutes selon le four
    Laisser refroidir avant de démouler

    Mousse au café

    IngredientsListe de courses
    150 gramme(s) de crème fraîche liquide 30% mg

    150 gramme(s) de crème fraîche liquide 30% mg

    24 gramme(s) de sucre glace

    24 gramme(s) de sucre glace

    40 millilitre(s)  café expresso

    40 millilitre(s) café expresso

    1 étape
    1
    Vous pouvez également accompagner vos biscuits de chantilly café

    Mettre le batteur au congélateur à l'avance
    Battre la crème fraîche en chantilly avec le sucre glace
    Ajouter l'expresso et mélanger délicatement avec la spatule
    Une fois votre préparation bien refroidie et la chantilly bien prise, décoré les biscuits de chantilly café
    Bon appétit !

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