Préchauffez le four à 180 °C, chaleur tournante. Séparez les blancs d'œufs des jaunes. Faire fondre le beurre et réservez. Dans un récipient, mélangez les jaunes et le sucre jusqu'à blanchissement, ajouter le zeste du citron et le jus puis le beurre. Mélangez de nouveau. Incorporez-y la farine et la levure chimique. Battre les blancs d'œufs en neige puis les incorporez délicatement au mélange précédent avec la spatule double embout. Versez dans le moule couronnes torsadées et enfournez pour 15 min. Laissez refroidir, démouler puis saupoudrez de sucre glace.