préchauffer le four à 180°. faire fondre le beurre le chocolat noir. séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Monter les blancs d'oeufs avec 1 pincée de sucre. Réserver. ajouter les jaunes au mélange beurre/chocolat. Mélanger. ajouter la farine et le sucre, mélanger. ajouter enfin délicatement, en 3 fois, les blancs en neige jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. disposer le moule sur une plaque aluminium perforée et y verser la préparation. enfourner 20 à 22 minutes.