Étape 1. Du bout des doigts, sablonner les ingredients ensemble et mettre au réfrigérateur ( 40 gr beurre froid, 40 gr sucre roux,40 gr farine,30 gr poudre d'amandes et sel )Je me suis servie du moule Orha floréa et de la petite plaque aluminium perforée .

Étape 2; Laver,éplucher et couper en tronçons les tiges de rhubarbe puis soupoudrer de 2 càs de sucre ( elle va dégorger ce qui retire l'acidité de la plante ) . Avant de l'incorporer dans la pate, je vais égoutter et essuyer pour ne pas mettre de l'humidité dans ma pate de mon gateau.

Étape 3.Le moelleux, four 180°C . Fouetter oeufs ( 2)et sucre (110 gr)jusqu'a ce que le mélange mousse . Ajouter le beurre fondu et la vanille liquide puis incorporer les poudres ( 100 gr farine, 50 gr poudre d'amandes, le sel et la levure ) . Ajouter la rhubarbe délicatement. Parsemer le crumble dessus et enfourner 50 minutes environ.